O bolinho de lentilha e a primeira fritura

Nem eu acredito que após 14 anos longe da casa dos meus pais e com 5 anos de casada, esta foi a minha primeira fritura. Por puro medo de espirros gordurosos.

A Fer me deixou tentada a experimentar o croquete frito e realmente fica saboroso.

Como não havia me dedicado muito nos temperos e no sal, pinguei mostarda forte e ficou perfeito.

Croquete de Lentilha

1 xícara de lentilha escolhida e lavada
2 xícaras de farinha de pão
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de cebola em rodelas finas ou picadinha
Sal, pimenta e temperinhos a gosto—eu usei estragão fresco

Cozinhe a lentilha com água até ela ficar molinha. Separadamente, refogue a cebola no azeite com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por uns 20 minutos, até a cebola ficar caramelizada. Quando a lentilha estiver cozida, coe bem para remover qualquer liquido e coloque no processador. Moa na textura que quiser. Misture a lentilha moída com a cebola caramelizada e metade da farinha de pão. Adicione sal e pimenta do reino moída a gosto, as ervinhas da sua preferência e misture o ovo. Faça bolinhos achatados e passe pelo restante da farinha de pão que deve estar num prato. A partir daqui você pode seguir dois caminhos: fritar ou assar os bolinhos. E frite sem medo.

Enquanto fritava os bolinhos lembrei de uma cena vivida anos atrás, quando ainda dividia o apartamento com a irmã. Estava na fila do Pão de Açúcar e duas senhoras ansiosas, atrás de mim, questionaram:
-"Você não vai levar óleo?"
- "Não, por que?"
- "Está na promoção e cada cliente só pode levar 5"
Então percebi que elas seguravam as garrafas na mão, pois a ansiedade era tanta que nem recorreram ao carrinho.
- "É que eu não compro óleo."
- "Não compra???????? Então dá para você passar 5 garrafas para nós?"

Bem, depois deste croquete esta gentileza não se tornaria real...